来自鄱阳湖的野鸭蛋,蛋香四溢,还超Q弹!

  想必大家也有过被妈妈喊着多吃蛋的经历吧!

  毕竟蛋类营养丰富,是均衡饮食的常驻嘉宾,也一直活跃于大家的饭桌上。

  而今天吃货妹为大家介绍的绿壳野鸭蛋,不仅营养美味,更意义非凡

  因为你每购买一份绿皮鸭蛋,都是在为保护候鸟贡献一份力量!

  鄱阳湖,是我国重要的湿地和生态保护区,一到冬天,上百万翩翩飞舞的候鸟便会来到这片“乐洲”,栖息养育,甚至落户不走了。

  而这人与自然和谐相处的祥和之景,必须感谢那些默默守护这片净土的善良人儿,而叶久怡先生便是其中一个

  叶久怡先生是鄱阳湖畔的吴城人士,自幼便与冬季迁徙至湖边的候鸟们结了缘,出于疼爱,叶久怡先生担当起保护候鸟的责任。

  1997年,叶久怡先生主动让出高产的200多平方米果园用于候鸟保护站建设。他几十年如一日,义务承担起保护鄱阳湖候鸟的宣传工作,耐心劝说村民爱鸟护鸟。

  2006年11月2日,叶久怡更是得到了全球自然基金(GNF)的认可, 成为了该唯一一位获得“生命湖泊最佳保护实践奖”的中国农民。而大家更是亲切地把他称为守护候鸟们的“鸟神”!

  ▲图片来自网络截图,侵删

  在当地政府想要为农业产业化寻找突破口的时候,叶久怡先生提出“以养促保”的理念,通过人工养殖野鸭,满足人们的食用需求,从而减少鄱阳湖野生动物被侵害的情况。

  自2011年起,叶老先生便在鄱阳湖边散养野鸭。但是野鸭野性大,想要驯养,的确不易,叶老先生花了将近6年的时间才驯化了2000多只。

  叶老先生家中收入并不多,能用于照料野鸭的资金不多,他干脆就带着儿子,到鄱阳湖边收小麦、抓鱼虾来喂养野鸭们。

  依山傍水过日子,吃着五谷杂粮,野鸭们就这样被养得肥肥壮壮的,生出来的鸭蛋也十分鲜美好吃!

  吃着天然粮长大的野鸭,生出来的鸭蛋的个头虽然比起其他鸭蛋要小一些,但是每一颗蛋都饱含天然和安全的味道!

  别看它外壳带了点脏乎乎就嫌弃它哦!其实那是鸭蛋的保护层,特地留下来保护鸭蛋的,洗干净就可以了

  由于鸭蛋属于易碎品,所以在物流上,我们包装采用泡沫包装+抗压板+纸箱包装的方式,多重保护也是为了让每一颗鸭蛋能完整地到达大家手中!

  敲开鸭蛋,蛋清澄澈透亮,蛋黄大而清亮,浓稠度比一般鸡蛋要高,而这生在远离污染的鄱阳湖边的野鸭蛋,吃着当然更加让人放心

  吃蛋最简单而不失营养的办法,就是水煮蛋了!煮熟的鸭蛋,白嫩Q弹的蛋白像果冻一样,闻着蛋香,配碗粥就太合适了!

  而让人惊艳的当然是它的蛋黄,不得不说,吃货妹吃蛋这么些年,都没吃过如此蛋香四溢的蛋黄了!入口即化,蛋香绕齿。

  鸭蛋同鸡蛋一样,作为食物界最具组合能力的食物,真是怎么做都好吃!炒着吃,下饭!早餐水煮几个,营养又美味!煮汤,简单又快捷!真的是爱了!

  叶久怡用心培育野鸭,以养促保护候鸟,而卖鸭蛋的钱,叶先生大部分都会用于候鸟的保护事业

  而我们吃这一份野鸭蛋,也是帮着守护候鸟的一份净土,何乐而不为?