买腊肠送58元大鸭腿?!老板家里是“有矿”吧......

  一到秋冬季节腊肠就成为了广东人餐桌上的日常标配

  不过最近听说腊肠的主角--猪肉飙至50元一斤!没错,是一斤!甚至还新流传着一句话:只有吃得起猪肉才算有钱人!

  而广东富豪界的代表——同事牛牛自从网购了一款只用新鲜纯土猪肉连肠衣都来自猪除了猪还是猪的「纯猪肉腊肠」后就开始疯狂向我们种草(我怀疑她是在炫耀买得起猪肉这件事

  价格虽和猪价成正比质量却堪称腊肠界的劳斯莱斯吃完我司全员嘴更刁连母亲大人自家腌制的腊肠都开始嫌弃了.....

  盲测2款腊肠吃完我嘴刁了

  一口试出98元的土豪“靓”腊肠

  本来想着腊肠都一个味,没有太大区别,牛牛非要把我的眼睛蒙住和其他普通肠来次盲测,说要突出它的优秀劲(此处,我要举报牛牛可能兼职做sales了)!

  第一个入口的腊肠吃起来就是我们熟悉的亚子,口感松松软软,味道偏甜(甜食女孩连对腊肠的甜都蜜汁喜欢

  而第二个入口的腊肠还没吃,一股玫瑰香就飘了过来,有嚼劲,越嚼越香,就连腊肠肥肉部分,都香而不,这不就是传说中的黯然销魂,肠吗?

  对不起,第一个腊肠,我可能只是短暂地爱了你一下......

  从嗅觉、口感到味觉都有明显差别,和第二款腊肠相比,以前在外面吃到的腊肠都是欺骗我感情的“大猪蹄子”!

  这款靓腊肠来自一个会“唱歌”的品牌——猪莉娅,来,天台的朋友们,唱起来:“猪莉娅~噢~猪莉娅~”

  猪莉娅不仅名字洋气,重点是真真真材实料!不然它怎么可能被我们的“吃货精”牛牛疯狂种草啊(每天都在耳边喊“猪莉娅”,我都怀疑她gay了......)

  好腊肠只用新鲜纯土猪肉

  首先它和一般的便宜劣质肠最大的区别就是:使用上等土猪肉,而且只选用腱肌多的后腿肉作为瘦肉原料,不添加大豆蛋白,1天制作4天烘烤而成。

  市面上有部分腊肠为了节省成本,会用大豆蛋白代替猪肉,添加了各种色素和香精后味道就和猪肉一模一样,从而大大降低成本。

  但猪莉娅始终坚持用百分百真猪肉做腊肠,一斤猪肉只能做出6两左右的腊肠(2:8比例的腊肠),这才是老妈子口中的「上等腊肠」嘛!

▲秋冬必备腊味饭

  连肠衣都来自猪肉

  腊肠表层的肠衣很多人容易忽略,猪莉娅用的是天然猪肠衣,百分百天然原材料,所以价格十分昂贵。

  和市面上大部分用人造肠衣(胶原蛋白肠衣)做的腊肠相比,天然猪肠衣更易被人体吸收而且富有营养。

  从外观上也可以看到,猪莉娅的腊肠褶皱更多,更紧密,吃起来稍带韧性;而胶原蛋白肠衣做成的腊肠表面比较光滑,咬下去就好像在吃脆皮肠。

  自带玫瑰香、不乱放添加剂

  猪莉娅的玫瑰香气是原味腊肠独有的“专属天使”,和其他口味腊肠喝山西汾酒不同,原味腊肠饮的是天津玫瑰酒,这“天使”容易让人上头~

  腊肠表面有类似于盐粒的东西,还以为拿了包次品,但据说这是只有好油脂在常温26℃下才会产生结块的自然现象,差点就要投诉商家,显出我很不专业的样子了......

  只用盐和砂糖等基本调味料,吃起来就和我妈在家腌制的腊肠一样!今年冬天,我要正式向我妈来场爱的告白:妈,你不用腌腊肠了,有人替代你了喂~

  好猪肉能百搭陈皮和瑶柱口味都来了

  回甘吃不腻的陈皮腊肠

  除了原味的腊肠之外,猪莉娅最近还新出了好几款新口味,陈皮腊肠是我最pick的其中一款。

  2:8的肥瘦比,嚼起来是会硬口一些,但越嚼越香,而新会九年红陈皮的加入带来了一种奇妙的味觉层次。

  先甘回甜,与猪肉的肉香和油脂香融合,怎么腊肠也变成吃不腻的小家伙了。

  鲜上加鲜的瑶柱腊肠

  当自带鲜味的瑶柱跳进肉香紧实的腊肠中,鲜味提升好几个level,更何况用的还是65头干瑶柱,鲜到根本挡不住!

  我单方面宣布,今年的腊味饭大赏,瑶柱腊肠必须拿第一名!

  买腊肠就送58元大腊鸭腿

  和别家都不一样的“48寸大长腿

  猪莉娅的「真」不仅放在做腊肠上,就连鸭腿也用的整整一只“48寸大鸭腿”。

  条装腌制的鸭腿,腌制面积更大、更入味,烘烤得十分干,即使在不放添加剂的情况下,也能够保存时间长一些。