江南西评价第一的「吃蚝专门店」,居然是4㎡路边档?

  江南西真的是一个宝藏之地最近竟然被我在旮旯发现了一家吃蚝专门店虽然是路边小档,

  但口碑意外极好正值生蚝最肥美的季节这个时候不吃蚝,还等什么时候!?走起!

  大众点评Top1的生蚝小店

  这家只有几张折叠桌和胶凳的「吃蚝专门店」,开店不到一年时间,就默默爬上了大众点评的快餐简餐榜的第一名。点评不多,但几乎是持续四星、五星好评,食材新鲜、口味赞,都是它的代名词。

  小店老板娘本身就是个吃货,对食物很有要求,开店也是方便自己吃到健康优质的美食。既然要先过自己这关,老板娘对店里生蚝的要求都是很高的!

  据说生蚝都是来自台山、韩国、法国等地的,只选当季最好的,绝对不是我们平时吃的常见湛江生蚝。

  生蚝还是现点现撬的,只见老板娘小刀子往蚝壳里一插,然后麻利地把壳掀开,带着饱满汁水的生蚝出现了!

  * 动作快到镜头都追不上了

  清蒸大生蚝,懂行的人都这么吃

  清蒸是最考验生蚝的质量的,但上来的生蚝基本每个都是大而饱满,几乎不会有“发育不良”的情况。

  原本店里还有一款68元一只的特大生蚝刺身,但是老板娘说,现在当季的生蚝只只都够大,和特大生蚝差不了多少。

  肥嘟嘟,水嫩嫩的蚝肉,透着莹润的光泽,提起来还有汁水顺延着蚝肉壁留下,一看就知道有多新鲜!

  清蒸后,生蚝的鲜味统统被锁住,温润中带着甘甜。

  蚝肉入口超级柔嫩!仿佛在和舌头热吻!轻咬还会爆汁!

  蘸上标配芥末酱油,风味更出众。这美味太上头了!

  广东人最爱的蒜蓉烧生蚝这里当然也有,黄澄澄的蒜蓉顶部烤得微微焦黄,铺在白白的蚝肉上,显得更有食欲了。

  用筷子轻撩起生蚝肥厚的身子,然后立刻放进嘴里来个一口闷,蚝肉的柔嫩触碰舌尖,就像在吸果冻一般。

  蒜蓉和生蚝的汤汁融在一起,鲜香味浓的同时丝毫不辛辣,再包裹着油润甜香的生蚝肉,这滋味让人幸福感飙升!

  选择困难户,还可以点这些......

  酸汤生蚝

  满满当当的一大碗,香菜像不要钱一样,底下的蚝肉只只都饱满得像个大肥仔!

  翻开里面,还有肥牛、芽菜、粉丝,绝对能撑饱一名壮丁。

  生蚝粥

  冬天暖身必点粥,米粥吸收了生蚝的精华,绵稠鲜甜!

  勺了一下,一共6只生蚝,只只肥美,真的“唔够喉”!

  在转角街边档吃高级生蚝

  街边折叠桌座位,对外开放的开蚝台,这就是蚝之道,不像众多光线明亮、装修高级的吃蚝专门店。

  想坐得舒服点,就坐到离店面不远的室内座位。

  但就在这样的环境,却能尝到平时高高在上在许多高级餐厅才有的肥美硕大生蚝。

  有时候美好的食材就是如此贴近生活。