喜茶,广东人的特产!

  讲饮讲食丨第 21 期

  ×喜茶

  其实喜茶一开始并「不叫喜茶」

  其实喜茶「不只是一家茶饮店」其实喜茶老板只不过是一个30岁不到的「90后」其实,喜茶「7年了」

  有人追,有人踩

  但不可否认

  出生在广东的喜茶,它就是红了!它就是广东人的特产

   出生在江门、火在广深  

   喜茶,广东人的“亲生仔”

  2012年,第一家喜茶在江门的江边里(九中街)的一条小巷子里诞生了,那个时候它的名字还不叫喜茶,而叫:皇茶。

  没错,就是现在偶尔在街上还能看到的那个皇茶奶茶店。

▲不过现在的皇茶已经不是喜茶的了

  据说是因为盗版的太多,没有办法注册商标,所以才被迫将皇茶改名为喜茶(HEEKCAA)

  HEEKCAA是粤语喜茶的发音,随着粉丝越来越多,直至冲破广东,走向上海、北京的时候,2016年2月,喜茶才正式更名为我们现在看到的喜茶(HEYTEA)。

  其实喜茶在还没火之前,还发生过一段小插曲:它虽起家在江门,但炙热的小火苗却是被广州和深圳人民给点着的!

  那个时候,有很多江门人在广州深圳读大学,而喜茶还没有开到那边,所以只要回一趟家,他们就几袋几袋地把喜茶往广州深圳搬。

  深圳人热衷于尝鲜、而隔壁家广州人嘴又很刁,他们喝过一次后,竟然都觉得喜茶好喝,甚至还有人专门从广州深圳驱车到江门买喜茶

  ,喜茶的第一批“脑残粉”出现了!

  ▲能够把16年的照片翻出来,很死忠粉!

  现在,喜茶即使在全国开了100多家热麦店,却在自己的家乡江门,一家热麦店也没有,反而要江门人跑到广州和深圳去买喜茶了

▲喜茶第一家热麦店(广州惠福东路店)

   7年前, 价格还是个位数  

   要偷偷摸摸才能喝...

  前段时间,喜茶偷偷在深夜发了个微博,秀出了一份2013年江门一中同学的外卖笔记,大家才突然发现,原来,喜茶7年了......

  7年前,还是台式珍珠奶茶的天下,“皇茶”却成为了江门一中学生心中名副其实的星爸爸,9元一杯招牌奶盐绿茶、8元一杯蛋糕珍珠奶茶。

  那时候饭堂一顿才6块,一杯喜茶至少要8、9块,确实挺贵的。

  ▲现在回头看,个位数就能喝到的喜茶,有点羡慕!

  “皇茶”出的第一杯饮料是奶盐绿茶,也是我们现在能喝到的芝士现泡茶的第一杯测试版本。

  外卖单上的“三巨头”常常是:奶盐绿茶、蛋糕珍珠和热情果翡翠,点单时各大派系阵势强大,现在则变成了江门的限定款。

  ▲其他城市根本喝不到也算弥补了江门没有热麦店的遗憾了......

  再后来,江门江边里(九中街)的第一家“皇茶”关门了,营业的最后一天,很多人特意去拍照,队伍排得很长很长......

  2016年,喜茶火了!不过大家只记住了喜茶这个名字,只有江门人才会感慨:它,是住在青春回忆里的“皇茶”啊~

  ▲以前生日的时候,“皇茶”还会贴上生日快乐的小纸条

   2015年    它来“攻占”广州了

  2015年10月31日,广州第一家喜茶(那个时候还叫“皇茶”)在东方宝泰广场开业,正式开始了广州人排队、打卡、发朋友圈的三件套之旅!

  据说开业当天,排队至少需要1-2个小时,基本都是人手四杯四杯地买。

  路过的人被这种“夸张”的排队盛况吓倒了,毕竟那个时候网红这个词还未兴起,还以为是搞活动送饮料才那么多人排队......

  那个时候,还没有水果茶,只有芝士茶,芝芝金凤茶王就是当时的打卡神器之一。

▲现在连茶王脆筒都出了

  新品更新的速度越来越快,但广州的喜茶女孩们总是能第一时间入手!

▲和益力多联名的时候,万胜围店甚至出现了瓶子卖断货的情况

  黑金店、PINK店等各种概念店也都被喜茶粉们喊了出来,并亲眼看着它开第2、第3、第4家.....分店。

▲天环广场PINK店

  喜茶在广州,早已变成了生活的一部分。只要新品或新店一出现,广州总是反应最快的那一个!

   喜茶如果出生在北京或上海    它可能火不了  

  别忘了,喜茶的灵魂深处,可是一个卖茶的小男孩

  而几乎全中国最爱喝茶的人都在广东,就连年轻人也从小就被泡在茶文化中长大(无论是喝早茶还是功夫茶),在这里,咖啡文化并不受欢迎,喝茶才是正经事。

  即使有很多北京、上海、甚至国外知名大牌和喜茶“联姻”,但它依然钟爱广东老牌子

▲奥利奥、芝麻街、潮牌AAPE、熊猫商店、太二联名系列

  点都德、益力多、阿华田、出前一丁等都是最经典的例子。

  更“变态”的是,喜茶还将西式欧包,妥妥地做成了广东包

  先是和广州老字号茶楼点都德合作,出了款熔岩糯米鸡包,将糯米鸡与欧包做了个结合。

  接着又和出前一丁碰面,把出前一丁方便面塞进了欧包里,虽然味道确实有点一言难尽......

  还有港剧中的男猪脚、极具广东情怀的咖喱鱼蛋,也被进化成了欧包!

  就连甜品、雪糕也是广东人熟悉的亚子:多肉芒芒甘露(广东糖水“杨枝甘露”)、咸柠七脆筒(咸柠七变雪糕)......

  可以说,只有出生在广东的喜茶最能懂广东人的胃了!

   女生都想嫁的喜茶老板    是个喜欢穿潮牌BAPE的年轻人  

  很多人都不知道,市值估价近90亿的喜茶,背后的大boss,竟然是一个91年出生、喜欢穿潮牌BAPE的年轻人。

  更让人难以想象的是,这个女生都想嫁的喜茶老板,还是一个低调含蓄的boy。

  有一个例子特别明显,当大家都在搞“饥饿营销”,营造排长队现象的时候,这个年轻人不停去开分店,从一家江门小店,变成现在接近400家门店。

  原因是他站在了粉丝的角度:在喜茶排队最火爆的时候,我根本没想过要去凑热闹,直到不怎么需要排队,才会开始去尝试喜茶。

▲喜茶在香港开第一家分店时曾“围城”

  很聪明也很简单,就是你能轻易喝到喜茶,我能赚到money,你好,我好,大嘎好!

▲喜茶的排队现象曾引起过不满

  而且这个boy为了让一杯多肉葡萄没有明显糖精味和罐头果肉口感,宁愿多花时间和成本,让人工一颗一颗把葡萄剥皮去籽,对产品倾注了所有的热情。

▲喜茶用人工剥的多肉葡萄

  Finally,不是吹捧,也没有打小广告,而是觉得,在星爸爸、台式珍珠奶茶“霸行天下”的时候,广东能出这么一个年轻的“小特产”,还挺,骄傲的!(没错,我是喜茶女孩本孩啦)